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<図書>
完全理解日本料理の基礎技術 / 野崎洋光著
カンゼン リカイ ニホン リョウリ ノ キソ ギジュツ

出版者 東京 : 柴田書店
出版年 2004.12
本文言語 日本語
大きさ 245p ; 27cm
別書名 異なりアクセスタイトル:日本料理の基礎技術 : 完全理解
一般注記 柴田書店Mook「料理百科」1号から24号までに掲載された連載に,新たな内容を追加してまとめたもの
著者標目 野崎, 洋光(1953-) <ノザキ, ヒロミツ>
件 名 NDLSH:日本料理
分 類 NDC9:596.21
NDLC:EF27
書誌ID 1000332186
ISBN 4388059676
NCID BA70533543 WCLINK

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開架 一般 596.21/N 1225179
4388059676

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データ種別 図書
巻冊次 ISBN:4388059676 ; PRICE:4200円+税

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