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＜図書＞
チョコレートの科学 : 苦くて甘い「神の恵み」 / 蜂屋巌著
チョコレート ノ カガク : ニガクテ アマイ カミ ノ メグミ
(ブルーバックス ; B-940)

出版者	東京 : 講談社
出版年	1992.10
本文言語	日本語
大きさ	250,i,iip ; 18cm
著者標目	蜂屋, 巌(1944-) <ハチヤ, イワオ>
件　名	BSH:菓子
分　類	NDC8:588.34
書誌ID	1000078073
ISBN	4061329405
NCID	BN08181753

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