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<図書>
日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技 / 和田美代子著
ニホンシュ ノ カガク : ミズ コメ コウジ ノ デントウ ノ ワザ
(ブルーバックス ; B-1935)

出版者 東京 : 講談社
出版年 2015.9
本文言語 日本語
大きさ 316p : 挿図 ; 18cm
別書名 異なりアクセスタイトル:日本酒の科学 : 水米麹の伝統の技
一般注記 監修: 高橋俊成
参考文献・参考資料: p307-308
著者標目 和田, 美代子 <ワダ, ミヨコ>
高橋, 俊成 <タカハシ, トシナリ>
件 名 BSH:清酒
分 類 NDC9:588.52
書誌ID 1000673397
ISBN 9784062579353
NCID BB19508690 WCLINK

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開架 一般 588.52/W 1361966
9784062579353

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データ種別 図書
巻冊次 ISBN:9784062579353 ; PRICE:1080円+税

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