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＜図書＞
パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密 / 吉野精一著
パン ノ カガク : シアワセナ カオリ ト ショッカン ノ ヒミツ
(ブルーバックス ; B-2058)
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
|---|---|
| 出版年 | 2018.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 268p : 挿図 ; 18cm |
| 一般注記 | 参考文献: p259-262 |
| 著者標目 | 吉野, 精一 <ヨシノ, セイイチ> |
| 件 名 | NDLSH:パン |
| 分 類 | NDC9:596.63 NDC10:596.63 |
| 書誌ID | 1000700811 |
| ISBN | 9784065116616 |
| NCID |
BB26080924 
|
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| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 巻冊次 | ISBN:9784065116616 ; PRICE:1000円 (税別) |