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<図書>
カラー版ビールの科学 : 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密 / 渡淳二編著
カラーバン ビール ノ カガク : バクガ ト ホップ ガ ウミダス「ウマサ」ノ ヒミツ
(ブルーバックス ; B-2063)

出版者 東京 : 講談社
出版年 2018.6
本文言語 日本語
大きさ 318p : 挿図, 肖像 ; 18cm
別書名 異なりアクセスタイトル:ビールの科学 : 麦芽とホップが生み出す旨さの秘密 : カラー版
一般注記 2009年刊行のブルーバックス「ビールの科学 : 麦とホップが生み出すおいしさの秘密」を加筆・修正・フルカラー化
さくいん: p314-318
著者標目 渡, 淳二(1955-) <ワタリ, ジュンジ>
件 名 NDLSH:ビール
分 類 NDC9:588.54
書誌ID 1000701747
ISBN 9784065120514
NCID BB26305536 WCLINK

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開架 一般 588.54/B 1390586
9784065120514

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データ種別 図書
巻冊次 ISBN:9784065120514 ; PRICE:1280円 (税別)

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