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<図書>
風味は不思議 : 多感覚と「おいしい」の科学 / ボブ・ホルムズ著 ; 堤理華訳
フウミ ワ フシギ : タカンカク ト オイシイ ノ カガク

出版者 東京 : 原書房
出版年 2018.3
本文言語 日本語
大きさ 327p ; 20cm
別書名 原タイトル:Flavour : the science of our most neglected sense
著者標目 Holmes, Bob
堤, 理華(1959-) <ツツミ, リカ>
件 名 BSH:感覚
BSH:知覚
BSH:食品
BSH:料理
分 類 NDC8:141.2
NDC9:141.2
NDC10:141.2
書誌ID 1000699567
ISBN 9784562054824
NCID BB25955536 WCLINK

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開架 一般 141.2/H 1388599
9784562054824

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データ種別 図書
巻冊次 ISBN:9784562054824 ; PRICE:2200円+税

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